Порой случайно задержанный, вырванный из вечной суеты взгляд погружает в мысли о совершенно привычных вещах, сведённых прожитыми годами в разряд стандартных, почти рефлекторных ощущений. Память аккуратно складировала многие события, формировавшие наши стереотипы, и теперь, как вьедливый и недружелюбный кладовщик, не желает выдавать их без предьявления правильно оформленной накладной. И заглянуть в этот своеобразный архив можно лишь через щели в неплотно пригнанных досках «обветшалой крыши».
Так я недавно распахнул окно клети в промозглые ранне-весенние сумерки и залюбовался каштановой алеей с одиноким фонарём, застрявшем в голых ветвях. Конечно, это не тисовая аллея Баскервиль холла, бесконечная, тонущая в липком тумане зловещих торфяных болот. И каштанов-то всего по дюжине, и не дай Бог отвести взгляд, сразу наткнёшься на что-то совсем неприглядное… Но и этой унылой красоты хватило на то, чтобы погрузиться в воспоминания. Возвращение домой. Не абстрактное, не метафизическое, а такой простой, регулярный процесс. Он всегда связан с обретением некоего Уюта, телесного, душевного… Но насколько разнится этот Уют, в зависимости от того же времени года. Зимой он приобретает отчетливые формы, защищая от враждебного холода, сворачиваясь до размера сферы у источников света и тепла, оставляя в жилище мрачные и таинственные тёмные углы. Летом, напротив, он заполняет собой все пространство, и даже стены теряют свою значительность, ибо за ними такое же тепло. Не так всё просто с этими позднее-осенними и ранне-весенними вечерами, для меня привычно дождливыми и туманными. Есть в них своё манящее очрование, что заставляет ,даже уютно устроившись у камина, мыслями возвращаться к ним, ловля себя на желании покинуть уютное логово, уйти и раствориться в этом тумане, навстречу неизведанным приключениям. Нечто подобное я испытываю, вкушая шотландские смеси, не зря они стоят особым рядком в моих предпочтениях.
Смесей этих, надо отметить, в наше время совсем немного, и, кстати, большинство из тех, что гордо заявляют в своих названиях «Scotish», таковыми, на мой взгляд, не являются. Для меня Шотландская смесь – это её же южная сестра Английская, но с обязательным Кавендишем, придающим особую мягкость традиционному букету Вирджинии, Латакии и Ориенталов. Если в определении шотландской смеси просто пробовать опираться на обязательное присутствие Кавендиша и Латакии, то таких я могу из списка уже перепробованных насчитать до 40 наименований. Так, например, если верить некоторым источникам, в каждой из восьми известных нам латакиевых смесей Rattray's заявлен Кавендиш, что с одной стороны, логично, ведь изначально эта мануфактура находилась в шотландском Перте. Но, с другой стороны, далеко не во всех кавендиш играет значимую роль, а, как мне представляется, именно ощутимый вкус кавендиша делает шотландскую смесь особенной. А если вспомнить гипотезу, по которой шотландскими смесями считались Ориентальные, т.е. насыщенные ароматами восточных/турецких табаков, и Кавендиш в них стали добавлять именно для сохранения уровня аромата в проблемные времена падения сортности либо недоступности некоторых ориентальных сортов, то мы получим и третий обязательный ингредиент. Таким образом, суммируя плотность вкуса Кавендиша с Ориенталами и Латакией, и исключая откровенные кроссоверы и смеси, качеством ниже среднего, в сухом остатке получим с десяток блендов. Это Peterson Old Dublin, Dunhill My Mixture 965 с Vorontsoff PB№ 965 впридачу, 4noggins Owl's Head, с некоторой натяжкой пара из McClelland Ashton Revival - Old Dog и Sovereign, даже DTM Bill Bailey's Best Blend. Но лично для меня долгое время эталонами шотландского вкуса были 3 смеси:
Robert McConnell Scottish Blend
Rattray's Black Mallory
Rattray’s Highland Targe
Были и, надеюсь, теплые воспоминания о них останутся навсегда.
Но, что касаемо эталонного мироощущения, - по нему Cornell&Diehl нанесли серьёзный удар. Первые волны беспокойства я ощутил ещё в №061 Stratfordshire и №530 Old College, но и предположить не мог такого слома шаблона, который произвела Чёрная Утка. Это нужно представить мальчика, после игрушечных пистолетиков, получившего возможность подержать настоящий, или советского модника в югославских или польских «джинсах», заполучившего наконец настоящие «вранглеры». Как будто до этого всё было не по-настоящему, понарошку. На фоне скотишей от Kohlhase & Kopp, «Чёрная утка» ощущается именно такой, сермяжной, артефактной, полноценной. Конечно же я решил продолжить знакомство с корнелловскими шотландками, и эта – очередная смесь.
«Классическая Шотландская смесь, щедро сдобренная Латакией и Восточными табаками, с тонкой сладостью легко прессованных Чёрного и Светлого Кавендишей, и «глотком» Шотландского Виски.
Завораживающая и тягучая смесь, подстать медленному шотландскому национальному танцу, от которого она и получила своё название.»
Банка двухлетней выдержки. При открытии чувствуется сильный алкогольный запах с отдалёнными сладковатыми древесными тонами. Не очень силен в определении крепких спиртных напитков по запаху, на мой взгляд, так может пахнуть и какой-нибудь ликер. Высыпал, немного поворошил табак, и закупорил обратно, оставив на недельку подышать. После такого сильного аромата из банки уже не ощущалось, но во вкусе алкоголь периодически попадался, можно предположить, что им пропитывался/ароматизировался только кавендиш отдельно, а не вся смесь. Довольно типичная для C&D грубая нарезка и малая влажность, легко набивается и раскуривается. Горит вначале, пожалуй, чуть быстровато, стоит приглядывать за темпом, потому что кавендиш может стать агрессивным. Но я довольно быстро к ней приноровился, получая прохладный дым с ровным, округлым вкусом почти до самого конца чаши. В первой половине идёт сложная игра сладких и пряных тонов с алкогольным подтекстом и кремово-ореховыми оттенками. Солоноватый, копчёный привкус Латакии появляется ближе к середине, и далее иногда доминирует. Важно удерживать темп до конца, иначе на дне эта непростая микстура может даже загорчить. Табак явно не повседневный, его надо курить без суеты, и лучше тихим, спокойным вечерком. Возможно, заинтересует поклонников шотландских односолодовых напитков. Мне он понравился меньше, чем Уточка, но, однако, банку скурил до дна с удовольствием. Шотландский табачок с настоящим шотландским Скотчем в одном флаконе!
0
Скотч в себя, а в табак ликер...Пишут "a touch of Scotch", "touched wi’ a wee dram o’ scotch". Может, правда, для первой партии у них был какой-то особый сорт Скотча приготовлен....
